民以食为天，食以安为先。9月18日，河北省石家庄市赵县市场监督管理局联合县卫健局，邀请人大代表、政协委员、网络订餐平台代表共同参与，并聘请第三方食品检测机构，对网络热度高、群众关注度大的网红餐饮门店开展“你点我查”食品安全专项突击检查，共检查网红餐饮门店3家，精准整治食品安全风险，推进餐饮行业源头治理。
此次检查采取“不打招呼、直奔现场、随机抽查、突击检查”的方式，执法人员重点围绕四个方面进行核查：一是查经营资质，核查商户经营证照是否有效，严查无证经营、超范围经营、证照过期等违规行为；二是查人员管理，核查健康证是否在有效期内、是否人证一致，确保全员持证上岗；三是查食材安全，严格查验食材进货台账、票据、供货商资质及检验报告，排查过期、来源不明和“三无”食材；四是查信息公示与明厨亮灶运行情况，核对线上线下公示信息是否一致，检查“互联网+明厨亮灶”摄像头是否正常运行、后厨画面是否实时可见。
在后厨关键区域，检查组重点检查食材冷藏冷冻、生熟分区存放、餐具清洗消毒、环境卫生及“三防”设施运行情况，对发现的食材裸露、堆放混乱、卫生死角、操作不规范等问题，现场责令整改。同时，第三方检测机构对后厨蔬菜原料随机抽样检测，共抽检5批次，重点排查农药残留等安全风险，严把食材安全关。
检查过程中，执法人员现场督促网红餐饮经营者落实食材管控、卫生管理、台账登记等常态化要求，严守食品安全底线。人大代表、政协委员、平台代表全程参与现场监督。
下一步，赵县市场监督管理局将常态化开展“你点我查”行动，持续聚焦网红餐饮、热门小吃、高频消费餐饮等高风险业态，加大随机抽查、靶向整治和公开曝光力度，邀请社会各界参与监督，压紧压实餐饮经营者和平台食品安全主体责任，以常态化监管和多元共治筑牢食品安全防线，全力守护群众饮食安全。（徐东周 焦强）
